运用现代风格的形式与材料
一步一景 复刻经典
餐馆隐身在大楼的二层，几笔简洁金线在一楼木作大门门板上勾出东方意象的云海线条，右侧草坪一块朴拙粗砺的石块上镂刻餐厅名。若不是几盏投射灯柱的指引，朱红圆盘扣着难得敞开的大门，路过，很容易错过。
“山葵”是由頂新集團所經營的会所式铁板烧餐馆，规划一由24个座席围起的开放式圆桌大厅、一间14人大包房、两间8人中型包房，客层锁定菁英商务型食客。
頂尖的艺术作品永远超越长时间跨度的挑战、更不受空间与文化的感受羁绊，我们赞叹经典的不朽，也愿意於受委托的作品尝试另一种现代形式与材料的复刻，这便是OFA飞形对於“山葵”案的设计源起。
肆意汪洋 VS. 细琢精雕
进入一楼电梯厅，接待柜台指引来客，视线所及，大面墙上一片顺势而下的水景植栽，另一侧则是极简花艺摆饰。
载客电梯停靠於二楼，正式进入用歺空间。
跨越两层的公共空间，墙饰灵感取自民初时开启中国艺术新风格的大师刘海粟名作【九溪十八涧】，其深润东西艺术精华後內化为独创一格的豪放奇肆、醇厚朴茂，尤其晚年大泼墨大泼彩、大红大绿、亦绮亦庄，掷笔卷波涛，长啸迎天风的现代水墨，成为突破既往的前卫泰斗。OFA 飞形选择以极富现代表现趣味的手工圆形纸盘，染上仿自名作之渲染色彩，可说是另一种向经典致敬的复刻，赋予名作新的灵魂，也成为接待前厅之主视觉。
一步一景 复刻经典之艺术廊道
提取自水墨创作的元素，还有画里那虚实相间的山石。同样一种花岗岩，运用不同粗糙面肌理改造后，演示出迥然不同的外在与质地。例如：荔枝面立墙；烧面地坪；劈凿痕的接待柜台，在欣赏并体现自然赋予这些天然材料不同表情的同时，也呼应了绘画大师曾十上黄山為天地造物之千变万化而感动之艺术心灵。
移步往前，经过长廊，右侧大墙换成整面黑色竹帘，以中国古典手工生漆打造出一根根展示柱，陈列玻璃制的精品，天花板則为黑色铝格栅，在间接与暗调之灯光引领下，如同穿过一步一景之艺术廊道。
一层电梯厅
一层电梯厅
二层电梯接待厅
进入后区，一反大气雄浑的公共前厅，卻尽显优雅风范，处处精致。
象徵皇家贵气的金色基调遍布整个用餐空间，朱红生漆房门則区隔每个独立的包房。先是一超大圆形开放座位，可纳24亇座席，三位料理师傅同时於桌前展露厨艺，犹有馀地。背板为一长幅绢丝手工画，雍容华贵的朱红牡丹跃然眼前，三道圆盘顶灯搭配每一座席上各一条细丝悬吊灯，气派华丽，是餐饮空间难得一见的大气规划。
24人开放用餐区
再转身，绢丝手艺描绘的工笔花鸟
跃上廊道墙面
引导进入别具风情的私密包房
再往里走，先是两间相对应的8人包房，厨师所立的背景墙是大红生漆绘制的金底红牡丹，加上亦由生漆制作的艺术品，多层次材料处理产生特殊的剥离层次美感，窗边为与前厅相同的黑竹帘，黑色铝格栅也依旧为天花带来富当代感的简练线条。
位於餐厅最深处，是隐密性较高的14人包房，金箔砌成金底白线描绘牡丹花形的弧形天花，再挖出一颗颗圆洞，崁入发光的琉璃灯盘，细丝吊灯，墙壁及地面改以米灰石材。因应空间內贵宾的隐私需求，铁板烧厨师与用餐宾客间一墙相隔，制作好的菜肴由服务人员来回穿梭呈送。
所有的装置、道具、陈列品，都是极具中国古典风情的手作精品---生漆展示架、艺术品、绢丝、宣纸手绘，皆经过设计师精心挑选制作，为此一飨宴空间展现与高级料理、品酒同等级的接待环境。
转入包房区廊道
8人包房
14人包房
项目名称：山葵铁板烧餐厅
委托方： 顶新集团
设计公司：上海飞形室内设计咨询有限公司（OFA飞形）
主创设计：耿治国
项目管理：杭炎锋
专案设计：刘佳宁
设计面积：387平米
项目地点：上海市
材料：花岗石、绢丝手工画、手工纸装置艺术、生漆、竹帘、铝格栅、琉璃
