飞形絮语 拥抱都市生活(三)第四维在空间的投射

给时间赋形，是接近对时间之认识的方式。环状的时间观与线性向量的时间观同样普遍为人所接受，一种往复的时间观也并非不能被构造出来。必须探讨的不是赋形的结果，而是赋形行为本身所体现的结构，作为对时间认识的再认知。有时，时间只能以投射於空间的方式被认识，它决定於与其成对或关联出现的空间事物之间的关系。

——OFA Inspire《时间赋形：第四维在空间上的投射》

中国建筑典型的结构元素被提炼成最亮眼的设计符号 — 名肴会(北京旺座中心)

时间认知——THE MOMENT：2008北京奥运

2008年，中国北京奥运会——可以说，这是继盛唐之後中华民族又一次得以向全世界展示自我的伟大时刻。在经济腾飞的背景下，中国曾经推行诸领域全然向“西”看齐；但在2008北京奥运的THE MOMENT，如此的简单复制已然失效。在2008北京奥运的时间点上，世界在看中国，等待属於中国丶属於中华文化的表达。

所以，北京福鹿名肴会餐厅作为奥运餐厅，为中外来宾提供中西融合餐饮，承担着外交舞台作用的同时，也以自身的空间做出表达：将属於中华文化的饮食丶音乐丶艺术等多领域荟萃，将它们的过去与现在赋形於空间，并创造出新的可能性，面对外国友人，也呈现给当代华人。它宛如一出久不落幕的中式歌剧，交织成一部《蝴蝶夫人》。

空间投射——中华文化在空间中的表达

让我们一起步入这出当代中式歌剧的场景——

从门厅而来的环境音乐在廊道渐弱，随着在廊道的漫步，开放区域跳动的lounge music渐近，是一曲上海话唱的爵士乐。开放区域以东方园林一步一景的意涵架构主轴，在内部置入半开放式厢亭，各座厢亭以月门作为入口，区域在月门林立之中衍生借景与框景的纵深层次，搭配光影的变化莫测，服务人员身着东西混搭的戏袍於其中穿梭，亦在开放式厨房及酒吧区域忙碌——这一中西融合的场景，使得福鹿名肴会的空间成为一座剧场舞台，又若一座想像的花园，既有东方传统的表达，又与现代西方交织融合。

在设计过程中，我们进行了大量新材料的开发与不同材料的高级定制，希望为中华文化的表达找到符合2008北京奥运THE MOMENT甚至更远未来的某种可能性。如马王堆图案的木皮壁纸丶孔雀羽毛的屏风丶以石材纹理形构想象中国水墨山水等。其中，“斗拱”作为中华文化的象徵丶中国建筑的根本结构元素被我们提炼作为福鹿名肴会的典型符号，无所不在地呈现於空间中：它可以是大型空间装置艺术，也可以是琉璃斗拱吊灯，它被“赋形”成为壁灯丶立灯丶台灯和茶几，也被制作成为服饰上的印花图腾。

北京旺座店

北京福鹿名肴会外观

北京福鹿名肴会外观

1楼大堂门厅

3楼门厅

3楼门厅

进入用餐区长廊

进入用餐区长廊

餐厅开放大堂主景

餐厅开放大堂主景

开放大堂

开放大堂

开放大堂

开放大堂

开放大堂

半开放包间

半开放包间

半开放包间

开放区灯光主题半开放包间

开放区灯光主题半开放包间

开放区灯光主题半开放包间

开放区灯光主题半开放包间

开放区灯光主题半开放包间

开放区灯光主题半开放包间

中式大包房

中式大包房

中式大包房

中式大包房

中式大包房

中式大包房

铁板烧包房

西式餐饮区吧台

西式酒吧开放区表演舞台

西式酒吧开放区表演舞台

西式酒吧开放区表演舞台

开放区洗手间

开放区洗手间

开放区洗手间

开放区洗手间

开放区洗手间

北京融金店

上海东方路店

跨界整合

多领域的交响合奏

福鹿名肴会餐厅在将人的五感享受推向极致的同时，将中华文化中艺术精神层面的意义带入，使之成为一座融汇“六感”享受的餐饮空间。我的角色犹如交响乐的指挥者，协调统筹各领域艺术家的互动协作：陈庆凤的斗拱原型设计及马王堆图案运用产品丶凌宗勇的花艺设计丶韩枫的服装设计，及至环境音乐及视觉平面，都有各领域艺术家的倾力加入，真正实现了“鹿鸣雅聚丶满座高朋”的初心，以跨界整合各领域，为福鹿名肴会规划设计。

斗拱造型大吊灯 — 陈庆凤

斗拱造型无处不在

斗拱立灯及台灯

斗拱造型大量用于灯饰与台饰，成为空间中的亮点。

花艺设计 — 凌宗勇

软装、家具設計与制作

各种材料之开发与应用

服装设计 — 韩枫

CI、VI 设计及 应用

時間賦形——用空間說“中國夢”

福鹿名肴会的空间诉说着：在2008北京奥运的THE MOMENT，面对来自全世界投来的关注目光，我们尝试做出一种不同以往全然西化，而是属於当代中国的表达方式，为中华文化的历史长河“赋形”，同时探索以此为基础创造出新表达的可能性。同时，在後奥运时期，不仅面对西方客人，同样对於当代华人，这种空间表达的内容与自信，将生发出更多有益的尝试与可能——福鹿名肴会的空间正是诉说着这样一个“中国梦”。